隨著夏季來臨，氣溫攀升、濕度增大，食品安全進(jìn)入高風(fēng)險期。為壓實餐飲經(jīng)營者主體責(zé)任，強化風(fēng)險防控意識，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局金雞湖商務(wù)區(qū)分局面向奧體中心、斜塘老街餐飲商戶開展食品安全專題培訓(xùn)，全力守護(hù)群眾飲食安全。

執(zhí)法人員深入剖析了食材源頭污染、加工操作不規(guī)范、儲存條件不達(dá)標(biāo)、環(huán)境衛(wèi)生薄弱四大引發(fā)細(xì)菌性食物中毒誘因，并指出餐飲經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人，必須牢固樹立“安全第一、預(yù)防為主、全程管控”理念，常態(tài)化開展內(nèi)部自查，及時排查儲存、加工等環(huán)節(jié)隱患，嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理制度，主動公示資質(zhì)與健康證明，自覺接受社會監(jiān)督，摒棄僥幸心理，將規(guī)范操作落實到經(jīng)營全過程。

食品安全無小事，防微杜漸是關(guān)鍵。下一步，園區(qū)市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展食品安全培訓(xùn)，不斷強化防控意識，筑牢食品安全堅固防線，切實守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

                               編輯 林云山

2026年6月2日