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| 用途 | 中間體 |
| 包裝規格 | 25kg |
| CAS編號 | 26855-43-6 |
| 別名 | 三聚甘油單硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油單硬脂酸酯;三聚甘油酯 |
| 純度 | 98% |
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中文名稱: 三聚甘油單硬脂酸酯
中文同義詞: 三聚甘油單硬脂酸酯;聚甘油-3 硬脂酸酯;聚甘油單硬脂酸酯;三聚甘油酯
英文名稱: Triglycerol monostearate
CAS號: 26855-43-6
分子式: C27H54O8
分子量: 506.71
EINECS號: -0
閃點 95 °C
化學性質 淺黃色蠟狀固體，無臭，味微甜。可溶于甘油、苯、丙二醇、熱的乙醇和冷的乙酸乙酯，不溶于冷水，但在熱水中攪拌可分散成乳濁液。HLB值為11.3(六聚)。大白鼠LD5020g/kg，Adl 0～25mg/kg(FAO/WHO．1994)。
用途 作W/O型食品乳化劑
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